残り物アレンジレシピ! 〜 残り物は、アレンジして別メニューに 〜

【クリームシチュー編】

残ったクリームシチューがドリアに‼  材料(2人分)
残ったクリームシチュー 適量
ミックスベジタブル(冷凍) 大3
バター 大1/2
塩・こしょう 少々
ピザ用チーズ 適宜
  1. ミックスベジタブルをバターで炒め、続いてご飯をいれてさらに炒める。その間に、残り物シチューを電子レンジなどで温めておく。
  2. 1.のご飯を耐熱器にいれ、温めた残り物シチューをかけてピザ用チーズをのせる。
  3. オーブントースターで、焼き色がついたら完成

※残ったクリームシチューを残ったカレーにかえればカレードリアになります。

※ご飯をいれずに、残り物野菜やマカロニをいれればグラタンに。

クリームシチューでクロックムッシュ‼  材料(2人分)
食パン(5枚切) 2枚
残ったクリームシチュー 適量
ハム 2枚
とろけるスライスチーズ 2枚
お好みでブラックペッパー
  1. 食パンを半分にスライスし、冷えたクリームシチューを塗りハムをのせる。
  2. 上から半分の食パンをのせて再びシチューを塗り、チーズをのせる。
  3. トースターでこんがりと焼き、お好みでブラックペッパーをふる。

※シチューの具が大きい場合は細かくしておく。

クリームシチューでコロッケ‼  材料(2人分)
残り物クリームシチュー 1カップ程
じゃがいも 中2個
塩・こしょう 少々
小麦粉、卵、パン粉 適量
揚げ油 適量
  1. シチューの具が大きい場合は細かくしておく。
  2. 皮をむいたじゃがいも2個をレンジでチンしてやわらかくする。
  3. フライパンに残り物シチューとじゃがいもをいれ、中火でつぶしながら煮詰める。
  4. 塩・こしょうで味をととのえ、パットに入れて冷ます。
  5. 冷めたら俵型に丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
  6. 180度の油で黄金色になるまで揚げる。

【そうめん編】

そうめん豚キムチ‼  材料(2人分)
茹でて残ったそうめん 200ℊ
豚肉(細切れ) 100ℊ
市販のキムチ 適量
塩・こしょう、ごま油 適量
  1. フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼く。
  2. つづいてキムチとそうめんをいれて炒め、塩・こしょうで味をととのえる。

そうめんでお好み焼き‼  材料(2人分)
茹でて残ったそうめん 250g
キャベツ 100g
ぶた肉 80g
薄力粉 大5
大5
1個
粉末だし 小1
  1. そうめんは食べやすくカットする。キャベツは千切りにし、豚肉も一口大にカットする。
  2. 薄力粉、水、卵、粉末だしを混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油を熱して両面をこんがり焼く。
  4. 焼けたら皿に盛り、ソースをかけてお好みでマヨネーズをトッピングして出来上がり。

残ったそうめんでチヂミ‼  材料(2人分)
茹でて残ったそうめん 200g
片栗粉 大1
中華だし粉末 大1
にら 1束
人参 1/2本
1個
ごま油 適量
  1. にらは3センチのざく切り、人参は3センチぐらいの細切りにする。
  2. そうめんを細かく切る。
  3. ボールにそうめん、中華だし粉末、片栗粉、卵、①の野菜をいれてよく混ぜる。
  4. ごま油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。

※ポン酢、塩などお好みの味でどうぞ。

そうめんとなすの煮物‼  材料(2人分)
茹でて残ったそうめん 100g
なす 2本
しょう油 大1
みりん 大2
だし汁 150cc
刻み葱(お好みで) 適量
ごま油(炒め用) 適量
  1. なすは食べやすく切り水にさらしてアクを抜く。
  2. 鍋にごま油を熱してなすを炒める。
  3. だし汁、しょう油、みりんを加えてなすが柔らかくなるまで中火で煮る。
  4. 最後にそうめんを入れてひと煮立ちしたら出来上がり。お好みで葱を散らす。

【から揚げ編】

から揚げ丼‼  材料(2人分)
から揚げ 7~9個
玉ねぎ 1/2個
2個
だし汁 200cc
砂糖 大1
しょう油 大3
みりん 大2
  1. から揚げは半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にだし汁、砂糖、しょう油、みりんをいれて玉ねぎを煮る。
  3. 玉ねぎがしんなりしたらから揚げをいれてひと煮立ちさせ、溶き卵を回しいれて蓋をして弱火で煮る。
  4. 卵が好みの固さになったら丼ぶりに盛ったご飯にのせて完成。

から揚げの甘酢あん‼  材料(2人分)
から揚げ 8個
人参 1/2本
ピーマン 1個
酢、水、ケチャップ 各大2
砂糖 大3
しょう油、酒 各大1
片栗粉 小1
  1. から揚げはレンジで温め、人参は一口大に切りレンジでやわらかくしておく。
  2. 調味料はすべて混ぜ合わせておく。片栗粉は下に沈殿しやすいので、調味料を投入する際によく混ぜる。
  3. フライパンに油を熱して、1.を炒め、2.の調味料で混ぜ合わせる。

から揚げホットサンド‼  材料(2人分)
から揚げ 6個
食パン(6枚切り) 4枚
きゅうり、レタスなど お好みで
マーガリン、マヨネーズ 適量
2個
  1. から揚げは適当な大きさに切り、卵はいり卵にしておく。食パンをトースターで焼く。
  2. 焼いた食パンにマーガリンを塗り、お好みの野菜、から揚げ、いり卵をのせてマヨネーズを適量かける。
  3. もう一枚の食パンではさんで出来上がり。

から揚げチャーハン‼  材料(2人分)
から揚げ 4~6個
ご飯 400g
2個
刻み葱 適量
塩・こしょう 適量
しょう油 少量
  1. から揚げは、細かく切っておく。
  2. フライパンに油を熱して溶き卵を流しいれて、続いてご飯をいれて炒める。
  3. 細かく切ったから揚げと刻み葱を混ぜてさらに炒める。
  4. 塩・こしょう、しょう油で味をととのえる。